38 tipos de café que podemos hacer en casa

Ya os habíamos comentado en diferentes ocasiones diferentes tipos de cafés y como elaborarlos. Pero esta infografía que os dejamos hoy, no solo es la más completa en cuanto al número de tipos de café que podemos hacernos en casa, sino que le añade dos cosas interesantes, como son el ver las medidas exactas de cada tipo de café y además cuál es la taza, vaso o copa que mejor se adapta a cada uno de estos tipos.

Sin duda hay variedad donde escoger y gustos para todos dentro de estos 38 tipos de café que podemos hacer en casa.

Existen decenas de formas de preparar café, pero 38 son las variantes más reconocidas internacionalmente, agrupadas según tres criterios: la base (espresso, filtro o infusión larga), la presencia o no de leche, y la temperatura de servicio (caliente o frío). Cada tipo se diferencia por su ratio de café y agua/leche, y por el recipiente en el que tradicionalmente se sirve —desde la taza pequeña del ristretto hasta el vaso alto del frappé.

A continuación tienes los 38 tipos organizados por familias, con la proporción exacta de cada uno, la taza o vaso recomendado y cómo prepararlos.

1. Familia espresso: los cafés base sin leche

Son la columna vertebral de cualquier carta de café: se preparan solo con agua a presión y café molido, sin ningún lácteo. Todas las demás variantes parten de aquí.

Cómo prepararlos: con cafetera espresso o Moka, ajustando únicamente el volumen de agua que atraviesa la pastilla de café molido. Cuanto menos agua, más concentrado e intenso.

2. Familia con leche: cremosos y equilibrados

Aquí la técnica está en la textura de la leche: vaporizada, espumada o simplemente caliente, según el tipo.

Cómo prepararlos: la clave es vaporizar la leche a la textura correcta (microespuma para flat white, espuma densa para cappuccino) y respetar el orden de las capas si buscas el efecto visual, como en el bonbón.

3. Cafés especiales y de origen

Variantes menos habituales, ligadas a tradiciones concretas o a técnicas de preparación distintas al espresso puro.

Cómo prepararlos: requieren métodos alternativos —cezve para el turco, cafetera de filtro para los "eye"— o un ingrediente extra (chocolate, nata, azúcar batido) que define el perfil final.

4. Cafés fríos y con hielo

Perfectos para los meses de calor, combinan café concentrado con hielo, leche fría o incluso alcohol.

Cómo prepararlos: el frappé se bate (a mano o con batidora) hasta lograr espuma; el resto se sirve directamente sobre hielo o se monta en capas, como el Irish coffee con la nata flotando sobre el café caliente.

Tabla comparativa completa (38 tipos)

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un espresso y un americano?

El espresso es café concentrado extraído a presión, mientras que el americano es ese mismo espresso diluido con agua caliente en proporción aproximada 1:2, lo que da un café más suave y de mayor volumen.

¿Qué tipo de café tiene más cafeína, el ristretto o el lungo?

El ristretto tiene mayor concentración de cafeína por mililitro, pero el lungo, al usar más agua sobre la misma dosis, extrae ligeramente más cafeína total, aunque en una bebida más diluida.

¿Qué diferencia hay entre un cappuccino y un flat white?

El cappuccino lleva partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma densa, mientras que el flat white usa un espresso doble con una capa fina de microespuma, resultando en un café más intenso y menos espumoso.

¿Qué es el café cortado?

Es un espresso al que se añade una pequeña cantidad de leche caliente, justo para suavizar el amargor sin llegar a la cremosidad de un café con leche.

¿Cómo se hace un frappé en casa?

Se bate café soluble con azúcar y un poco de agua fría hasta crear espuma, y después se completa con agua fría y hielo en un vaso alto.

¿El Irish coffee lleva alcohol?

Sí, el Irish coffee tradicional combina café caliente con whisky irlandés, azúcar y una capa de nata montada flotando sobre la superficie.