Arroz a 'la alemana'

El arroz a 'la alemana' es una receta muy rápida de preparar que nace de la mezcla de dos arroces que ya publicamos anteriormente: el arroz templado con verduras y salchichas y el arroz frito a la cantonesa. De la primera toma los ingredientes de carne, y de la segunda, la forma de preparar las verduras que acompañan al arroz.

Esta receta de arroz se puede tomar fría o a temperatura ambiente, que es como más la tomamos nosotros, aunque también admite servirse templada como las dos recetas anteriores.

Ingredientes

• 2 vasos medianos de arroz
• 4 vasos medianos de agua
• 2 dientes de ajo pequeños
• Una pizca de sal
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 pimiento verde mediano
• Media cebolla
• 100 gramos de jamón york cortado en taquitos
• 6 salchichas medianas estilo 'Frankfurt'
• Un bote de maíz dulce
• Un tomate grande de ensalada
• Una cucharada de mayonesa por plato o comensal
• Vinagre
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Ponemos primero el arroz a cocer. En una olla echamos el ajo a fuego vivo y, cuando empiece a dorarse, añadimos el arroz y removemos para que se impregne todo. A continuación echamos el agua y la sal, y bajamos a fuego bajo.
2. Mientras se hace el arroz, preparamos el resto. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras, el jamón york en taquitos y las salchichas en rodajas.
3. En una sartén con aceite caliente echamos primero la cebolla y, cuando coja color, añadimos los pimientos y sofreímos todo unos 5 minutos evitando que se peguen a la sartén.
4. Añadimos las salchichas cortadas y sofreímos hasta que se doren todos los trozos, de 3 a 4 minutos.
5. Cortamos el tomate en dados más grandes que el jamón.
6. Escurrimos el arroz y lo pasamos por agua fría. En un bol ponemos como base la mitad del arroz y, encima, la mitad de los pimientos, la cebolla y las salchichas. Añadimos la mitad del maíz, la mitad del tomate y la mitad del jamón york cortado en cuadraditos. Echamos un chorro de vinagre y removemos.
7. A continuación ponemos el resto del arroz y repetimos el mismo montaje paso a paso.
8. Al servirlo podemos añadir una cucharada de mayonesa por comensal para que los ingredientes queden más unidos, pero no más.

Consejos

• Es una receta ideal para preparar con antelación, ya que se disfruta fría o a temperatura ambiente.
• Si te gustan los arroces completos como plato único, también puede interesarte nuestra receta de cocido para los días de más frío.