La Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios y el Ayuntamiento de Merindad de Río Ubierna organizan el ‘7º Concurso de cocina con morcilla de Sotopalacios’ que premia la innovación y originalidad de los platos cuyo ingrediente esencial sea este embutido típico de la localidad burgalesa.
Se dirige exclusivamente a profesionales de la restauración y cuenta con la colaboración de la Excma. Diputación Provincial de Burgos y la Obra Social de La Caixa, y con el asesoramiento técnico del chef Antonio Arrabal.
La organización ha seleccionado los 6 finalistas, que deberán elaborar su receta en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo “La Flora” de Burgos el lunes 30 de noviembre, a partir de las 11.30 de la mañana.
Los platos serán valorados por el jurado que estará integrado por Esteban Capdevila y Alberto Granados, periodistas gastronómicos; Iván Cerdeño, chef de El Carmen de Montesión (Toledo), que cuenta con 1 estrella Michelín; y Sergio Bastard, chef de La Casona del Judío (Santander) y finalista de la actual edición de Top Chef.
El jurado elegirá a los ganadores, en torno a las 14.00 horas.
Los seleccionados para la final son:
El ganador recibirá un premio de 1.200 euros, el segundo clasificado su peso en morcillas y el tercero un lote de alimentos de la tierra.
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