Ya hay fechas para la Semana de la Tapa Micológica de Soria

Canelones de carrillera con deuxelle de boletus y pesto de albahaca

Ya hay fechas para la Semana de la Tapa Micológica de Soria, que según han indicado desde la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, va a tener lugar entre el próximo día 23 de octubre y el 2 de noviembre.

Será la 8ª edición que se celebra esta Semana de la Tapa Micológica de Soria, ya referencia de la gastronomía otoñal que se nos viene encima.

La Semana de la Tapa Micológica de Soria 2015 contará también con las Jornadas de Campeones, que se celebrarán durante la tercera semana del mes de noviembre, y en las cuales tomarán parte los tres establecimientos finalistas de cada una de las cuatro categorías de premios de los que consta este evento, con lo que tendremos la posibilidad de degustar todas y cada una de las mejores tapas de este concurso.

Las bases y la estructura de este certamen son las mismas que las de ediciones anteriores.

Entre las novedades destacar que re llevarán a cabo diversos talleres gratuitos dirigidos a los establecimientos que participen y se realizarán en la semana anterior.

Talleres:

Tallere sobre ‘Elaboración de Tapas’ que será impartido por el chef soriano Juan Carlos Benito, de la firma Grummer Catering, tendrá lugar el próximo 16 de septiembre.
Taller ‘Búsqueda e identificación de setas’, que se celebrará el día 19 de octubre, será una jornada micológica en el campo y tendrá como objetivo dar a conocer los diferentes tipos de setas y hongos que pueden encontrarse en nuestra provincia.

Cifras de la pasada edición

Una muestra de la relevancia de este certamen es que en el 2014 se alcanzaron las 115.000 tapas vendidas elaboradas por los 53 establecimientos participantes.La fecha límite de inscripción será este 22 de septiembre.

Recetum