XXV Salón del Jamón Ibérico

El XXV Salón del Jamón Ibérico se va a celebrar del 8 al 11 del próximo mes de mayo en Jerez de los Caballeros, intentando ser una plataforma hacia los diferentes mercados y unificación de marca.

Se va a celebrar en esta localidad de la provincia de Badajoz, cuna del jamón ibérico, cumpliendo sus bodas de plata intentando ser un punto de encuentro entre elaboradores y productores de jamón ibérico, con el fin de unificar en una sola sede todo el «potencial» industrial y comercial de la comarca, para conseguir así una «mejor y mayor» promoción hacia el exterior y servir de plataforma ante la «creciente» demanda del mercado.

De forma paralela a este certamen se celebrarán una serie de actividades en los días previos a su desarrollo una nueva edición de las jornadas de cala y cata para escolares que se vienen llevando a cabo con la colaboración de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y la Escuela Permanente de Consumo de Jerez de los Caballeros. Además en este evento se celebrará el ya conocido Concurso ‘Jamón de Oro’.

Sin duda alguna no deja de ser una propuesta turística que tiene como objetivo «captar» al visitante mediante la utilización de todos los recursos que ofrece el cerdo ibérico, «especialmente» el jamón», además del territorio en el que se produce, la dehesa como ecosistema «singular», los productos gastronómicos de la zona, las técnicas de elaboración, la tradición y el legado cultural en torno a este ancestral producto, todo ello para ofrecer al visitante «una experiencia completa».