Vinome lanza su primera experiencia vinícola basada en el ADN

Vinome lanza su primera experiencia vinícola basada en el ADN

Vinome lanza su primera experiencia vinícola basada en el ADN. Y es que ya os comentamos en octubre pasado la aparición de esta startup californiana, lanza ya ahora su primera exeriencia basada en el ADN de los bebedores de vino. Fundada en 2015 por un equipo de científicos genéticos y expertos en vino, la primera experiencia del vino basada en el ADN aprovecha la ciencia para emparejar los amantes del vino y descubridores de vino con una selección de vinos boutique, en un nivel mucho más profundo: el uso de ADN, de ahí que Vino + genoma = Vinome.

Su objetivo es el de aconsejar el tipo de vino perfecto según el perfil genético del bebedor. Bueno, aconsejar y vender.

Se trata sin duda de la experiencia con vino más personalizada posible basada en el análisis de los matices de las preferencias de sabor, junto con 10 marcadores genéticos relacionados con el olor y sabor que permite identificar ocho perfiles Vinome. Los resultados de los clientes revelan afinidades con el sabor de vino así como la probabilidad que existe para responder a los sabores tales como rastros de cuero, minerales, hierbas, flores,….

‘Hasta la fecha, hemos desarrollado relaciones con bodegas boutique en California, Oregon y Washington de las cuales ofrecemos sus vinos a nuestros clientes, tanto online como enviándolos a sus domicilios’, dijo Shannon Kieran , también co-fundador Vinome.

Ronald Andrews, co-fundador de Vinome y CEO, ha pasado la mayor parte de su carrera en la industria del diagnóstico molecular. ‘El rigor en torno a la ciencia ha sido completo y estamos orgullosos del tiempo que hemos empleado para hacerlo bien’, dijo.

El proceso Vinome es rápido y fácil. Los clientes que se inscriban online, participan en una encuesta de preferencias de sabores y en unos pocos días reciben un kit de saliva y las instrucciones en su domicilio. Se proporciona un sobre con franqueo pagado para enviar la muestra al laboratorio, y en tan sólo unas semanas, recibirán su Vinome y el acceso a la tienda y al club de vino online.