VII Ruta del Pincho Medieval de Sigüenza

Ya está a punto de comenzar la que será la VII Ruta del Pincho Medieval de Sigüenza, Dará comienzo este próximo sábado día 10 y se prolongará hasta el 25 de este mismo mes de mayo.

Como día grande de esta ruta de pinchos, nos encontramos el día 17 en Almazán, cuando se va a celebrar el concurso local de pinchos y tapas medievales de Siguënza para escoger el mejor pincho de todos los participantes en esta jornadas gastronómicas de las tapas.

La organización de ese evento ha fijado un precio fijo en el que se incluye tapa y consumición (vino o caña) y ha quedado en 2,5 euros y en el participarán 9 establecimientos de esta localidad.

El por qué se denominad de esta manera esta ruta de tapas es porque solo se podrá elaborar la tapa con ingredientes que ya se dieran por conocidos y empleados en la Edad Media.

En el cartel anunciador de estas jornadas podremos ver las ofertas que podremos degustar en los establecimientos durante estos días, donde tienen cabida por igual la cocina tradicional y la cocina de diseño. Desde una musaka de pollo y pasas con crujiente de queso sobre salsa griega a la alcarreña, Nido de codorniz sobre tierra y musgo o Maza medieval de costilla de cerdo y ortigas con aliño de semillas de amapola.