La muestra agroalimentaria Andalucía Sabor 2015, International Fine Food Exhibition, que llega a su quinta edición, reunirá a 160 empresas durante los días 14, 15 y 16 de septiembre, y contará con la presencia de los Estrella Michelín andaluces.
Se celebrará en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES II) donde las empresas asistentes disfrutarán de una superficie de 5.000 metros cuadrados.
Una de las actividades de este año será la celebración del congreso gastronómico titulado ‘Investigación e innovación a nueva era de los fogones’ el 14 y 15 de septiembre. La organización apuesta por una mirada al futuro reuniendo a cocineros andaluces galardonados con estrellas Michelín en la ponencia inaugural ‘La evolución de la cocina andaluza a través de la innovación y la investigación. ¿Hacia dónde nos dirigimos? Presente y futuro’. En ella participarán Dani García de Marbella y Ángel León,de El Puerto de Santa María, ambos con dos estrellas Michelín, acompañados de Paco Morales de Noor Restaurante de Córdoba y Xanty Elías, del Acáthum de Huelva.
El chef de Aponiente protagonizará una conferencia en solitario durante la tarde sobre la investigación del mar. También contarán con la presencia de profesionales de fuera de Andalucía como Sergi Arola y Francis Paniego.
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