Ejemplo de las croquetas de bacalao que se van a servir
Se trata del restaurante Smoke.Oil.Salt. de Los Ángeles, donde su propietario indica que le encanta la cultura españolas, ‘donde siempre hay una excusa para organizar una fiesta’.
Tras e éxito obtenido por la propuesta del Día Internacional de la Tapa, este restaurante se ha adentrado más en el mundo del ‘tapeo’ de nuestra gastronomía y en ese sentido ha realizado la propuesta de que, en este año, la fiesta de celebración del Año Nuevo, será a base de degustación de tapas españolas acompañadas eso si, de vinos espumoso.
Ya ha indicado que en el menú no van a faltar las croquetas de bacalao (foto), el ‘pan con tumaca’ y las Vieiras a la parrilla con puré de guisantes y avellanas trituradas.
10 cavas españoles de todos los tipos entran en sus recomendaciones para realizar el maridaje, además de otros 5 vinos Txacolí que va a incluir en esta celebración.
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