Tosta de pimientos y bonito

Una tosta de pimientos y bonito, nos vale tanto para un entrante como para una cena o si queremos ofrecer unas tapas a nuestros invitados. Por esta versatilidad nos animamos a ofreceros hoy una versión que realizamos nosotros y esperamos que os guste.

Nosotros optamos por emplear pan de bollo u hogaza y , si hace falta, lo tostamos antes en un tostador  en el micro.

Necesitaremos además pata nuestra Tosta de pimientos y bonito lo siguiente:

• Dos pimientos estilo del piquillo
• Una latita de bonito (podéis hacerla también de atún)
• Un tomate
• Sal maldón
• Azúcar
• Vinagre
• Aceite

Abrimos nuestros pimientos como si fuesen un libro y los ponemos en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Les damos vueltas y les echamos una pizca de azúcar. Volteamos y echamos por encima un poco de vinagre de vino y los seguimos haciendo vuelta y vuelta hasta que veamos que ya se está oscureciendo y sin llegar a quemarse.

Los sacamos y los ponemos sobre la tosta de pan, poniendo encima y a lo largo, trozos de bonito. Cortaremos el tomate en rodajas y se las pondremos por encima. Salteamos todo con sal maldón y un chorro de aceite y ya la tenemos lista para servir y comer.