Tapa ganadora del I Campeonato de la Tapa de la Comunidad de Madrid

La tapa ganadora del I Campeonato de la Tapa de la Comunidad de Madrid ha sido un Crocanti de morcilla rellena de dátil sobre tosta de cebolla confitada con salsa de naranja y perla de fruta como hemos podido ver hoy en la web Hosteleriadigital.es

Este I Campeonato de la Tapa de la Comunidad de Madrid, que ha tenido lugar recientemente en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, situada en la Casa de Campo y que estaba promocionado por la marca de cervezas Mahou San Miguel, han participado establecimiento de las localidades de toda la comunidad como son Alcalá de Henares, Alcorcón, Arganda del Rey, Coslada, Fuenlabrada, Getafe, Leganés, Móstoles, Parla, Torrejón de Ardoz y Valdemoro.

La tapa vencedora, la que os hemos comentado, fue realizada por la Cafetería Askar, que concursaba representando a los establecimientos hosteleros de Arganda del Re.

El local hostelero participaba en esta iniciativa como ganador de la V Ruta de la Tapa de la ciudad.

El jurado estuvo compuesto por Carlos Martínez Loriga, Subdirector General de Promoción y Comercialización de la Consejería de Empleo, Turismo y Cultura; Miguel Garrido, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; D. Carlos Viana, representante de la Asociación de Hostelería La Viña; Carmela Rodríguez, vicepresidenta de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración; Manuel Trigo, Presidente de ACYRE y Alberto Luchini, redactor jefe de la revista Metrópoli.