Hablamos de este vino, Sorte O Soro 2011, que ayer mismo ha sido galardonado como el Vino Revelación 2014, en la entrega de premios fue el de la presentación de la Guía Peñín 2014.
Estamos ante un vino perteneciente a la D.O. Valdeorras elaborado por Rafael Palacios. Se trata de un vino blanco con crianza, fermentado y criado durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero, y que aporta 14º de graduación. Es elaborado con la varietal 100% godello de viñas de 38 años y procedentes de suelos de arenas finas originada por la roca de granito degradado.
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color amarillo pálido brillante, casi limón con ribete amarillo pálido con ribete verdoso en movimiento en copa. Limpio y brillante a copa parada. Lágrima abundante, gruesa de caída más bien rápida.
En nariz nos encontramos con un vino con mucha intensidad. Una vez se oxigena ofrece muchas sensaciones aromáticas. Esencias a tostados y especias derivadas de su paso por barrica. Se perciben también aromas frutales a cítricos y a manzanas verdes. Importante toque mineralidad que le da gran personalidad.
En boca está claro que es un vino con mucho volumen, que se presenta glicérido y graso. Posee una buena acidez que le da frescura en el paso por boca.
Muy largo y fresco con recuerdos de lavanda y tostados.
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