Otra receta la mar de sencilla y agradecida, como es lo habitual con el solomillo de cerdo, ingrediente que usamos muy a menudo dentro de las carnes. Solomillo a la plancha con coliflor en ali-oli de coliflor, solo tiene una dificultad que es hacer lo que nosotros denominamos como ali-oli de coliflor, la salsa que ponemos en el plato como base.
Ingredientes para dos personas:
La forma más sencilla de hacer esta receta es poner la olla expréss con la coliflor limpia y troceada en racimos y las patatas peladas cortadas a la mitad. Ponemos agua hasta que casi cubra todo y salamos. Ponemos a fuego vivo y cuando comience a salir el vapor, bajemos a fuego medio y dejamos que se cocine entre 6 y 8 minutos máximo. Abrimos y sacamos para escurrirlas y reservamos.
Limpiamos el solomillo y lo troceamos en medallones que salaremos y pondremos pimienta blanca molida. Los pasaremos en una plancha con un poco de aceite hasta que cojan el tono que más nos guste.
Cogemos un baso de turbi y echamos un racimo de coliflor, el ajo, dos cucharadas de nata y un chorrito de vinagre y lo pasamos por la turbi si vemos que queda un poco espeso el resultado, añadimos un poquito de agua pero evitando en todo momento que se os ague demasiado.
Esa será la salsa que pondremos en el plato y encima las patatas y la coliflor y los medallones de solomillo a un lado.
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…