Hoy nos detenemos en este vino elaborado por Bodegas Ribas, denominado como Sió Tinto 2011, y que pertenece a la D.O. VT Mallorca.
Estamos ante un vino que nos presenta un buen grado de complejidad ya que en su elaboración entran a formar parte diferentes varietales con aportes diferentes como son la 50% Manto negro, la 25% Syrah, la 15% Cabernet Sauvignon y la 10% Merlot. Además hay que añadir que es un vino elaborado con uva procedentes de viña vieja de Mantonegro surgió en el año 2000.
Es sin duda un vino elegante, fresco y afrutado con fondos minerales aportados por nuestro viñedo de predominancia calcárea.
Ha pasado en envejecimiento un total de 12 meses en barricas, 50% roble francés nuevo y 50% roble francés de segundo año procedente de Ribas de Cabrera
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color rojo cereza brillante con reflejos violeta a copa parada.
En nariz es un vino con mucha intensidad y con nariz muy franca. Predominio de aromas de fruta roja madura, con fondos minerales, especiados y balsámicos.
De entrada en boca estamos sin duda ante un vino cremoso y que se muestra sedoso en el paso con muy buena persistencia. Rico en cuerpo, equilibrado, muy sabroso y potente con firmes taninos.
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