Gamba Roja de Denia
La sexta edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia tendrá lugar el 28 de febrero de 2017.
La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de esta localidad ha abierto el plazo de inscripción para los profesionales de cocina que quieran presentarse. Con este certamen, además de promocionar este exquisito producto, pretenden dar visibilidad a jóvenes cocineros que apuesten por la cocina creativa. La fecha límite para la inscripción terminó el pasado 23 de enero.
Los participantes, además de ser profesionales de cocina, tienen que representar a un establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con el sector. Entre todos los inscritos, se realiza una selección de ocho finalistas: Para ello, se valora la descripción, la receta, el escandallo y la foto de la presentación del plato de cada candidato. Los finalistas elaborarán su receta ante el jurado el día 28 de febrero.
Todas las propuestas tienen que llevar la gamba roja de Dénia como ingrediente principal, además de cumplir con la otra condición de que la receta sea creativa. El jurado tiene en cuenta la presentación, el gusto y el equilibrio. Los premios a los que optan los participantes son 2.500 euros para el ganador, 1.500 euros para el segundo clasificado y 1.000 euros para el tercero. Además, todos obtienen un trofeo de la Gamba Roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
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