Categorías: Notas de cataVinos

Setze Gallets 2011

Setze Gallets 2011 es un vino elaborado por Celler del Roure elaborado en la D.O. Valencia.

Perteneciente a una pequeña bodega familiar que abarca tres fincas en que se divide la propiedad que se encuentran a unos 550 m. de altitud, con suelos muy variados caracterizados tanto por texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas, en los que se ha optado por variedades distintas: mandó (casi desaparecida), monastrell (autóctona del sur de Valencia y en Alicante), syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.

En este vino se han empleado diferentes varietales para su elaboración como son la Garnacha Tintorera, la Monastrell, la Merlot y la Mandó, lo que sin duda le da cierta complejidad en nariz y boca.

Elaboración y Crianza: Despalillado Total. Maceración tradicional en inox aprox. 12 días. Prensa Neumática Fermentación maloláctica en depósito con trabajo de lías.

Notas de cata de este Setze Gallets 2011

En vista nos muestra un color granate oscuro, cosa no muy habitual en un joven sin crianza como este, pero muy factiblemente es fruto de las diferentes varietales que lo elaboran.

En nariz tiene una intensidad media, con un fondo goloso claro y una presencia de frutas muy intensa. Cierto fondo mentolado.

En boca de entrada de presenta como un vino rugoso, con verdor y acidez poco persistente.

No es un mal vino para maridaje.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum
Etiquetas: D.O. Valencia

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace