Setze Gallets 2011 es un vino elaborado por Celler del Roure elaborado en la D.O. Valencia.
Perteneciente a una pequeña bodega familiar que abarca tres fincas en que se divide la propiedad que se encuentran a unos 550 m. de altitud, con suelos muy variados caracterizados tanto por texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas, en los que se ha optado por variedades distintas: mandó (casi desaparecida), monastrell (autóctona del sur de Valencia y en Alicante), syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.
En este vino se han empleado diferentes varietales para su elaboración como son la Garnacha Tintorera, la Monastrell, la Merlot y la Mandó, lo que sin duda le da cierta complejidad en nariz y boca.
Elaboración y Crianza: Despalillado Total. Maceración tradicional en inox aprox. 12 días. Prensa Neumática Fermentación maloláctica en depósito con trabajo de lías.
En vista nos muestra un color granate oscuro, cosa no muy habitual en un joven sin crianza como este, pero muy factiblemente es fruto de las diferentes varietales que lo elaboran.
En nariz tiene una intensidad media, con un fondo goloso claro y una presencia de frutas muy intensa. Cierto fondo mentolado.
En boca de entrada de presenta como un vino rugoso, con verdor y acidez poco persistente.
No es un mal vino para maridaje.
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