Ya os hablamos hace poco del Wiener Schnitzel o Escalope Vienés. Pues hoy os lo dejamos como una cena muy rica acompañada sencillamente de champiñones, un Schnitzel de pollo con champiñones.
Ingredientes:
Se reboza el filete de pechuga tras salarlo. Primero se enharina (harina de trigo) en la que echamos un poco de pimienta negra, se pasa por el huevo batido y luego por el pan rallado y se fríe en mantequilla clarificada.
Los champiñones se saltean en la sartén con una pizca de sal y ajo picadito.
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