Hoy nos detenemos en este vino, Santa Cruz de Artazu 2007, elaborado por Bodegas y Viñedos Artazu en la D.O. Navarra.
Se trata de un vino monovarietal, ya que ha sido realizado con 100% Garnacha, donde las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente durante 48 horas. El mosto fermentó con 2 pisados diarios y 1 remontado, durante 10-12 días, y realizó la fermentación maloláctica en barricas.
Es un tinto crianza ya que en su fase de envejecimiento ha pasado por barricas de roble francés de 500 litros un período de 12 meses.
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color rojo picota profundo, muy característico de la Garnacha y de su paso por barricas. Muy limpio en copa y con tonos brillantes. Lágrima densa y lenta.
En nariz es un vino bastante intenso que nos trae de primeras unos interesantes aromas a frutas del bosque y a fruta negra, especiados y balsámicos envueltos en tostados de la madera.
Posee una entrada en boca muy agradable, y se percibe desde su inicio que estamos ante un vino muy equilibrado, cosa que se comprueba posteriormente en su paso por boca. Es un vino sabroso y en el cual destaca su carga frutal en el paso por boca.
Buen final y retronasal con bastante persistencia.
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