Sandwich mixto con huevo a caballo

O lo que es lo mismo, de esos sandwichs que llevan un agujero en la rebanada superior que nos dejan ver la yema del huevo.

No es la primera vez que os dejamos de cena un sandwich porque, además de estar muy buenos, son muy sencillos y rápidos de hacer.

Hoy optamos por este Sandwich mixto con huevo a caballo, aunque perfectamente podríamos haber optado por un sandwich vegetal también con huevo montado (otra forma de decir ‘a caballo’).

Veréis que dificultad mínima para un resultado máximo satisfactorio gastronómicamente hablando.

Ingredientes:

• 3 Rebanadas de pan de molde con pipas y semillas de calabaza.
• 2 Lonchas de fiambre de pavo
• 2 Lonchas de queso havarti
• 1 huevo
• 1 patata gorda
• sal maldon
• sal fina
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen
• aceite para freir las patatas.( yo uso de oliva igual)

Nosotros lo hemos emplatado con una patata frita, pero podéis acompañarlo de cualquier otra cosa que os guste.

Vamos con el sandwich.

Lo primero es tostar las rebanadas de pan y para ello usamos una sartén y le habremos puesto un poco de aceite de oliva para facilitarlo.

Ponemos el queso entre las lonchas de pavo y lo pasamos un minuto por cada lado en la sartén con un poco de aceite y lo sacamos inmediatamente y lo ponemos sobre una de las rebanadas de pan y lo tapamos con otra.

En la misma sartén que tenemos hacemos el huevo con un chorrito de aceite solamente y le ponemos unas escamas de sal maldón, y lo colocamos encima de la rebanada que cubría al pavo con el queso y lo tapamos con una rebanada en la que hacemos un agujeropara que se vea la yema. (claro está, primero ver si el huevo os queda centrado no vaya a ser que hagáis el agujero y no se vea la yema).

Y a comer se ha dicho.