Sandwich de sandía y queso feta

Una cena ideal y sana es la que os proponemos hoy para una cena la mar de gourmet, sencilla, rápida y socorrida. Hoy tenemos una receta de sandwich de sandía y queso feta. Y cuando decimos de sandía, es porque es esta fruta la que se va a cortar en rebanadas y sustituir al pan. El queso feta irá en el medio con lo cual no deja de ser una forma elegante de presentar una semi ensalada griega.

Si estamos en época de melón, también se puede usar esta fruta para elaborar las rebanadas.

La receta es bien sencilla con lo cual os ponemos los ingredientes a continuación:

• Sandía cortada en un grosor mínimo de un centímetro y le damos forma de triángulo
• Loncha de queso feta. Hay que tener cuidado que no se nos deshaga al cortarlo con lo cual también le dasremos un centímetro mínimo de grosor.
• Vinagre de módena
• Hojas de rúcula o de la verdura u hortaliza que prefiráis (lechuga por ejemplo) pero que no tenga un sabor muy fuerte.

Los emplatáis como en la foto y comprobaréis lo maravilloso que hace el contraste de sabores. Consejo, en eta receta usar sí o sí vinagre de Módena, no empleéis otro tipo de vinagre porque no le quedará bien.