Luz Divina Castelo, responsable de la empresa, indicó que este nuevo producto en línea del trabajo que llevan realizando los últimos centrado en la transformación de productos autóctonos naturales y que lidera el envasado de grelos y de setas en Galicia.
El proceso de elaboración tanto de la cerveza rubia de grelos cómo de la cerveza negra de trompeta de los muertos es totalmente natural y artesano y lleva dos meses y medio.
Los ingredientes son agua de fuente, malta de cebada, lúpulos nobles suaves para que predomine el aroma del grelo y de la seta y levaduras de cerveza neutras también con ese objetivo. Se usa un porcentaje de malta de cebada 100% muy superior a la empleada en las cervezas industriales (30 kilos de malta por cada 100 litros de agua en este caso frente a los sólo 8 de las cervezas industriales).