Revuelto de pimientos asados del Bierzo, oricios y langostinos

Seguimos con recetas con el ingrediente de los Pimientos Asados del Bierzo que son fáciles de hacer nstrs en casa y que nos dejan a la altura de los grandes chefs.

Hoy tenemos este Revuelto de pimientos asados del Bierzo, oricios y langostinos.

Ingredientes:

• 12 langostinos grandes,
• 100 g de carne de oricios,
• 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo,
• 2 dientes de ajo,
• aceite de oliva
• 2 huevos,
• sal
• perejil.

Preparación:

Sofreír el ajo fileteado junto a los langostinos y la cayena sin dejar que doren. Agregar los Pimientos Asados del Bierzo troceados y la carne de los oricios mezclando todo bien, salar al gusto y añadirle los dos huevos batidos anteriormente sin dejar que cuaje demasiado el huevo. Espolvorear un poco de perejil picado y servir inmediatamente acompañado de unas tostaditas de pan.