Hoy os dejamos el resumen fotográfico del I Concurso Nacional de Croquetas que se celebró esta semana en Ponferrada y en cual participamos como jurado para el concurso en la modalidad de ‘croquetas dulces‘.
Francamente fue una excelente experiencia y más viendo lo que puede llegar a ser un chef de creativo con una sencilla croqueta de las de toda la vida.
En nuestra sección debimos de valorar la presencia, la textura, el sabor y el empleo de ingredientes de la comarca del Bierzo (manzana reineta, pera de conferencia y castaña, ya que el pimiento y el botillo no son dados para croquetas dulces).
En este pequeño resumen que os dejamos ponemos las fotos de las croquetas, pero si quereis ver completo el reportaje con imágenes de chefs en plena faena podeís ir aquí.
Croqueta ganadora del Bar Universal de Ponferrada: Pera de conferencia con corazón de mencía. ¡¡Exquisita!! ¡¡Enhorabuena!!
Segunda plaza: Restaurante La Tronera, Villadepalos. Croqueta caramelizada con sorpresa de castaña. ¡¡Excelente!! ¡¡Enhorabuena!!
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