Receta de pizza a la leridana

Receta de pizza a la leridana

Ingredientes:

• 250 g de masa de pan
• 400 g de vientre de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil
• Aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

• Cortar el vientre de cerdo (lo venden ya cocido) en tiras pequeñas. Freírlo en una sartén con un poco de aceite durante un par de minutos, vigilando que no se pegue.
• Picar los ajos en el mortero con un poco de sal y pimienta, añadirles el perejil. Machacarlo todo junto y añadir aceite hasta conseguir una salsa espesita.
• Añadir este preparado al vientre, dar unas vueltas y sacar del fuego.
• Precocer la masa durante 20 minutos. Extender el relleno sobre la misma y acabar de cocer el tiempo necesario.