Categorías: Notas de cataVinos

Raiz de Guzmán 2007

Raiz de Guzmán 2007 vino elaborado por la Bodega Páramo de Guzmán de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un vino tinto en cuya elaboración se ha empleado exclusivamente la varietal tempranillo 100%.

Aporta 14 º y en su fase de crianza ha pasado 17 meses en barricas de roble. Se vendimia en cajas de 30kg. La uva es seleccionada meticulosamente en la bodega. La fermentación se realiza en depósitos tronco-cónico a temperatura controlada así como su maceración post-fermentativa. Crianza en madera de roble francés nueva durante un mínimo de 17 meses. Permanece en botella hasta su comercialización durante 18 meses mínimo.

Nota de cata de Raiz de Guzmán 2007:

En vista nos encontramos con un vino que nos aporta un color cereza intenso, con gran limpieza y brillantez a copa parada y que nos trae una capa alta.

En nariz nos encontramos con un vino francamente potente. Es un vino complejo con clara presencia de esencias a fruta madura, especiados dulces, granos de cacao, ahumados y tonos minerales del terruño donde se desarrolla el viñedo del cual procede.

En boca es un vino redondo. De entrada se percibe amplio y equilibrado que en el paso por boca se confirma. Se vuelven a percibir sensaciones de frutos negros maduros de bosque, cacao, grafito. ES muy envolvente en el paso por boca y se le nota sabroso y carnoso, con un tanino maduro marcado y elegante.

Muy largo recorrido y muchas sensaciones en postgusto.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace