Categorías: Notas de cataVinos

Quinta Sardonia 2008

Quinta Sardonia 2008, vino elaborado en Sardón del Duero, justo al lado de la D.O. Ribera del Duero por Bodega Quinta Sardonia, perteneciente al grupo Terras Gaudas, pero no está al amparo de esta DO, además de que veréis a continuación que las varietales que lo elaboran no permitirían que estuviese al amparo de esta denominación de origen.

Vino complejo de por sí, influido por las diferentes varietales empleadas en su elaboración:  57.7% Tinto Fino, 29.5% Cabernet sauvigon, 4.5% Syrah, 4% Merlot, 2.5% Petit verdot, 1.3% Cabernet franc, 0.5% Malbec.

En su proceso de envejecimiento es un vino que ha pasado 15 meses en barrica de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino. Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.

Notas de cata de este Quinta Sardonia 2008

En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color es rojo cereza a copa parada con un ribete carmesí en movimiento. Capa media.

En es un vino complejo en el sentido que percibimos diferentes aromas conjuntamente de primeras: frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.

De entrada en boca estamos ante un vino muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final resulta elegante.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace