¿Queréis ver como es el Noma por dentro?

¿Queréis ver como es el Noma por dentro?

El restaurante que ha sido considerado en el 2010, 2011,  2012 y recientemente 2014 como el mejor restaurante del mundo, el danés Noma, algo realmente especial tiene que tener para que sea así considerado.

Quien lo ha visitado dicen que es una experiencia diferente, incluso dicen que no es cocina de lujo, pero nadie niega que es una experiencia formidable: materia prima  sólo de los países nórdicos, la cocina molecular, siempre en continuo experimento, grandes ideas de diseño pero ideado para comer con las manos, típico de la cocina danesa, a la vez todo ello que ves el canal a través de la ventana desde tu mesa y ves como te atienden tres sommeliers y camareros completamente internacionales.

René Redzepi, su chef, explica en este vídeo como se trabaja en el Noma y que es lo que quiere que experimente el ciente que se acerca a su restaurante.

Pero como a lo mejor podéis pensar que es un vídeo hecho ‘ad hoc’ para mostrar las bondades de este restaurante, os dejamos a continuación un vídeo grabado por un cliente del trato recibido cuando estuvo allí y de la experiencia que le supuso el comer en el mejor restaurante del mundo, y ojo, hablamos de un vídeo del primer año que se le dio ese galardón, año 2010.

Ver y comparar, aunque se nos hace difícil esto ya que no solemos frecuentar restaurantes de este nivel porque la economía no es que nos lo permita demasiado. Lo cierto es que casi nos ha impactado más el trato que dispensan a los clientes y que se percibe en el segundo vídeo que lo que vemos en el primero y ya es de por sí espectacular.