Pulpo a la brasa sobre lecho de cachelos

Varias son las formas en las que podemos realizar el pulpo a la brasa y hoy nos decantamos por la que realizamos nosotros habitualmente.

  • 1 pulpo de dos kilos
  • 4 pimientos rojos
  • 4 pimientos verdes
  • 400 grms. de patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Limpiamos bien el pulpo y lo cocemos en agua hirviendo por un aproximado de 30 minutos y dejándolo 10 minutos más de reposo en su misma agua pero fuera del fuego. Lo retiramos y ponemos a cocer las patatas en rodajas o fileteadas en esa misma agua; cuando estén listas, retirarlas y dejarlas enfriar para ponerlas en el suelo de base sobre la que pondremos el pulpo.

Nosotros hoy hemos optado por hacer a la brasa el pulpo entero, pero lo cierto es que da mucho más juego si lo ponemos por tentáculos, ya que podemos meter unos a la brasa, otros al estilo á feira y otros en ensalada, con lo cual podremos degustar el pulpo de diferentes formas y sabores.

En un plato colocamos las patatas y sobre ellas el pulpo.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum
Etiquetas: Pulpo

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace