La gastronomía gourmet se une al mundo del vino: Cristales de vino.
Como publicó ayer mismo el elsol.com, este nuevo ‘enlace’ entre la gastronomía gourmet y el mundo del vino llega de mano del chef Marcos Zabaleta de la ‘Cocina de María’ en la Bodega Séptima que pone en el mercado de la gastronomía este novedoso producto, en principio para Argentina.
Estos cristales de vino son sales impregnadas en cepas de diferentes varietales como son la Malbec, la Cabernet, vinos espumosos, además de otras de verduras y diversos cítricos.
Es una idea que ya se lleva un tiempo realizando en Francia y que es hidratar cristales de rocas de sal en vino o en otros productos como remolachas, puerros y cítricos.
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