Una de nuestras secciones más visitadas es la de las recetas de postres. Y es que el dulce es algo que, de todas todas, nos encanta en mayor o menor medida. Además, en cada país existen multitud de postres, unos más conocidos que otros. Mismos postres con recetas diferentes dependiendo del país en el que se elaboren, pero el caso es que además admiten múltiples variantes en función del cocinero y lo que incluya en su receta.
El mundo de los postres admite libertad de interpretaciones lo que acaba significando que hay postres para todos los gustos.
Además nos encontramos con postres típicos de determinadas épocas del año, por un tipo de fiestas, por alguna celebración….
Nosotros os hemos ido mostrando algunos típicos de España y de otros países, y creemos que es una buena idea el realizar este reportaje acerca de los ‘Postres del Mundo‘ cara a las próximas Navidades, ya que seguro que tenéis más tiempo y es la forma de que sorprendáis a los invitados con un final de cena o comida antológico.
Por eso hemos escogido una serie de postres que encontraréis en este magazine y os añadiremos otros típicos que aun no hemos incluido indicando los países típicos donde se elaboran.
Empezamos por un postre muy europeo, concretamente italiano. ¿Quién no ha visto nunca un tiramisú? Admite muchos formatos. Nosotros lo hemos realizado por ejemplo en copas. (Receta de Tarta de tiramisú)
Muchos son los que lo habéis probado y nos habéis comentado que os ha encantado. Admite muchas variantes incluyendo muchas frutas. Sin duda es un postre especial porque vale por si solo o puede incorporarse a otros postres típicos de Latinoamérica como es el Pionono. (Receta de Dulce de leche)
Postre que se ha extendido a prácticamente a todo el mundo y que ya podemos decir que se hace con cualquier ingrediente y combinaciones de ellos. (Receta de Panna cotta con arándanos)
Una especie de brazo de gitano típico de países como Argentina, Colombia, Perú y Uruguay. Admite rellenos de muy variadas formas con lo cual es una receta muy apetecible en cualquier época del año. (Receta de Pionono)
Un postre realmente espectacular con una explosión de sabores que te fascinará la primera vez que lo pruebes. Zonas como Bangladesh o Pakistán lo han adaptado a sus gastronomía. (Receta de Gulab jamun)
Una tarta que se ha extendido a todo el mundo. Hay tantas recetas como tipos de quesos que se emplean. Sin duda cada maestrillo tiene su librillo. Nosotros os hemos dejado incluso una receta que tiene solamente tres ingredientes y causó furor en las redes sociales. (Receta de Tarta de queso y yogurt)
Postre típico de la cocina China pero que se ha extendido por prácticamente todo el mundo y en especial por América Latina hasta el punto que se ha considerado como un postre de esta zona del mundo. (Receta de Bananas fritas con caramelo)
Puede que estemos ante uno de los postres reconocidos como de ‘alta cocina’ por excelencia. Eso no quiere decir que no lo podamos realizar en casa como ya os dejamos en su día en este magazine. Sin duda es una experiencia en postres única. (Receta de Crème brûlée)
Otro de esos postres que es poco conocido en occidente pero que en la cultura de Oriente Medio y en la zona de la India, es una de las especialidades que se elabora en cualquier tipo de fiesta. (Receta de Jalebi)
Otro de esos postres que se ha extendido a nivel internacional y que se ha combinado con prácticamente de todo. Quien no haya probado un brownie, no sabe lo que se pierde. (Receta de Brownie)
Postre que os dejamos ayer de origen en Turquía, pero que se ha adaptado a la cocina griega y al Oriente Medio. Un dulce especialmente crujiente con un sabor espectacular. Admite muchas variaciones dependiendo de la zonza. (Receta de Baklavas)
Uno de los emblemas dentro de nuestros postres. Como tarta, puede que sea de las más clásicas que tenemos. El Camino de Santiago y los peregrinos han conseguido extenderla a nivel internacional. (Receta de Tarta de Santiago)
Para muchos este postre típico es una evolución de las panqueques, pero que se elabora en trozos. (Receta de Kaiserschmarrn)
Un postre dulce típico de la cocina polaca, el Karpatka, que aquí lo podíamos llamar como una especie de milhoja de crema. (Receta de Karpatka)
El struffoli es un dulce de la cocina napolitana típica de la Navidad, aunque cada vez más se hace todo el año. Tiene la forma de pequeñas perlas (de 5 a 10 mm de diámetro) elaboradas de pasta frita. (Receta de Struffoli)
O conocido más coloquialmente como Strawberry Shortcake, postre que nos encanta y que admite muchos ingredientes principales pero que nosotros solemos hacer por esta época porque el más conocido es el de fresas y como es la época, nos encanta hacerlo. (Receta de Shortcake de fresas)
Umm Ali es un postre de Oriente Medio, aunque muchos lo incluyen dentro de la cocina egipcia, muy común y apreciado que es denso como un guiso o una sopa y que se suele servir en una cazuela de barro y que se come con cuchara. Por así decirlo, una especie de crema catalana, aunque cuando veáis los ingredientes hay sustanciales diferencias. (Receta de Umm Ali)
Especie de bombones crocantes muy típicos de la zona norte del país. (Receta de Glorias)
Aunque sus orígenes es en Suiza, la han generalizado en la repostería francesa. Es un clásico dentro de las tartas de chocolate. (Receta de Bavaroise de chocolate)
Sin duda, para muchos la reina de las tartas. Conocida a nivel mundial, puede que sea la tarta más hecha en todo el mundo. (Receta de Tarta Sacher)
Torrijas, España
No podíamos pasar sin poner un clásico de nuestros portes aunque sea más propia de la época de Semana Santa. Hablamos de las Torrijas. (Receta de torrijas)
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. (Historia de Apfelstrudel)
Pavlova es una especie de postre elaborado de merengue denominado así en honor de la bailarina de ballet, Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro. Los habitantes de Nueva Zelanda y los de Australia han reclamado por igual la propiedad de la receta para si, al igual que el Anzac biscuit, aunque el libro más antiguo que describe la receta fue publicado en Nueva Zelanda. (Historia de la Tata Pavlova)
Un blini es una tortita fina de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava. (Historia de los Blinis)
Los pasteles de Belém (en portugués pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, de unos 8 centímetros de diámetro, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. (Historia de Pastéis de Belém)
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Os hemos dejado 25 postres del mundo pero no son los únicos o los que más os pueden gustar. Nos hemos olvidado por ejemplo de la Crema catalana, los Alfajores de Argentina, el Prinzregententorte de Alemania, los postres japoneses Daikufu Mochi y Kanten, la Tarta tatín de Francia, los Waffles de Bélgica, la Victoria Sponge Cake de Reino Unido,….., y muchos más que esperemos que nos los vayáis comentando.
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