Hoy nos quedamos con este Plini de Laurona 2009, elaborado por la Bodega Celler Laurona en la D.O. Montsant.
Se trata de un vino tinto moderno procedente de viejas viñas de Garnacha Tinta 40%, Cariñena 30% y Syrah 30% como las varietales que han formado parte en su elaboración, procedentes de las montañas de Montsant. Tras un cuidadoso proceso de vinificación y 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros, se han embotellado tan solo 4.000 botellas para los momentos más especiales.
Es un vino que destaca por su gran complejidad, elegancia, madurez y armonía.
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color rojo muy intenso a copa parada, con ciertos ribetes violáceos en movimiento.
En nariz presenciamos enseguida que es un vino complejo, predominando las esencias a grosellas y moras, frutos del bosque envueltos en un fondo lácteo. Mucha intensidad que al oxigenarse nos da esencias también de canela, de café y especialmente de violetas.
En boca se muestra como un vino verdaderamente opulento. Dotado de una concentración tánica remarcable, se muestra a la vez untuoso, estructurado, amable y maduro. Su buena acidez compensa su estructura logrando que su paso por el paladar sea sorprendentemente fresco y goloso.
Final en boca muy largo.
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