Platea Madrid abre con 6 Estrellas Michelín

Platea Madrid abre sus puertas como un espacio gourmet de la mano de seis estrellas Michelín.

Ya está en marcha Platea Madrid, un espacio gourmet de ocio gastronómico situado en plena milla de oro de la capital y que reunirá a 6 Estrellas Michelín,según han comentado desde la organización y gerencia en un comunicado.

Buscando sobre todo la innovación y nunca visto como espacio hasta ahora en el mundo, se quiere que el visitante pueda disfrutar d ela más amplia oferta gastronómica en el mismo sitio unida a la vistosidad y espectacularidad del ambiente.

Se ubica en el antiguo cine Carlos III ofreciendo una gastronomía excelente a precios asequibles en un espacio dinámico y divertido, que ha necesitado de una inversión de 60 millones de euros, un espacio de 5.800 metros cuadrados con capacidad para 1.183  personas, inspirándose en la estética de los años 40 y 50 ha conjugado a la perfección luces, ambientes y espacios gastronómicos, dotando a cada uno de identidad propia y al mismo tiempo logrando un conjunto de coherencia estética.

Tres grandes de la gastronomía: Marcos Morán, Paco Roncero y Pepe Solla te harán soñar con sus mejores propuestas. Sinergias es la unión de estos tres alquimistas de la cocina materializada en cinco espacios: La Batea, Castizo y A Mordisco, con una filosofía de comida informal y un especial guiño a la tapa. Entrecortes y De Cuchara, enfocados a los guisos tradicionales y profundizando en nuestras raíces de hoy y de siempre.

Producto meticulosamente elegido, propuestas sorprendentes, virtuosismo técnico y un inevitable golpe de humor en sus platos, es la carta de presentación del afamado dos estrechas Michelín Ramón Freixa. Su restaurante Arriba con aire bistró se ubicará en la primera planta de Platea Madrid.

Platea te hará viajar a través de un recorrido sensorial por cuatro grandes cocinas. El mexicano Besos de Sal de Alex de la Fuente, Shikku la mejor versión de la cocina japonesa a cargo de Rafael Sánchez, Fortino de Ranieri Casalini con las mejores recetas italianas y Kinua, la propuesta peruana de Kiko Zeballos.

¡Platea Dulce! Mamá Framboise, de la mano del chef-pastelero Alejandro Montes nos introduce en un universo de sensaciones golosas, a través de sus sabores sencillos, sus ingredientes de primera calidad y sus elaboraciones artesanas. Un exquisito espacio decorado por Dorin & Coppel.

La coctelería será agitada por los mejores bartenders de la ciudad: Diego Cabrera y Luca Anastasio que regentan tres barras en las que disfrutar de los mejores vinos y destilados.

El Foso, la opción más canalla y divertida, cócteles por jarra, sangría, rebujito o agua de Valencia servidas en medias o jarras enteras. El Patio, para los que buscan algo más exótico, una vuelta al mundo a través de los cócteles, sabores y culturas. El Palco, la opción más sofisticada, ubicado en la segunda planta y con vistas espectaculares del recinto colmará las expectativas de los amantes de la coctelería.

Cooking The Kitchen Company, un espacio donde descubrir el mejor menaje para la cocina. Gold Gourmet, el mercado donde encontrar maravillosas «delicatesen», charcutería y voluptuosa fruta escogida personalmente por Luis Pacheco.

Un espacio polivalente con cocina que dispone de comedor privado donde celebrar almuerzos y cenas, reuniones y talleres, cursos especiales de gastonomía.

La Shoperia de da2 se encarga de expresar en pequeños detalles la esencia de Platea Madrid a través de una cuidadosa selección de regalos para llevar y por supuesto flores, Alfabia con sus propuestas más estilosas.