Noticias

Peter Sisseck no necesita la DO para vender su vino

Peter Sisseck no necesita la DO para vender su vino. Esta frase se recoge en la entrevista que el afamado enólogo propietario de Pingus, ha concedido a Jane Anson en la revista Decanter, en la cual se ha tocado detenidamente el tema del conflicto iniciado en la Rioja por la clasificación de los vinos, además de temas como que el vino español tiene ‘marca de barato’ y necesita que sea reconocida su enorme calidad.

«El principal problema para los cultivadores españoles es que el vino del país se está vendiendo demasiado barato», dice.

«Hoy no necesito la DO», dice con cierto eufemismo,«pero elijo ser parte de ella». «Hace dos años fui elegido a la junta del Consejo Regulador de Ribera del Duero. Una de las primeras cosas que pedí fue una reescritura de las reglas, pero todavía creo que necesitamos el marco que ofrece». De lo contrario, estamos más que otra nueva región vinícola mundial.

Para el los problemas de España provienen del hecho de que no hay suficientes viticultores que se involucren emocionalmente y/o económicamente en el producto final del vino que elaboran en su trabajo.

Señala que mientras que Italia y España tienen aproximadamente el mismo número de hectáreas de viñedo, en Italia hay alrededor de 35.000 productores que embotellan sus propios vinos. En España, hay poco más de 6.000.

«Al mismo tiempo, no hay ningún incentivo económico para cosechar las mejores uvas disponibles. No existe una clasificación de los suelos, y una hectárea de terreno plano es a menudo más caro que los terrenos en pendiente, a pesar de estar claramente menos adecuadas para el cultivo de uva de calidad».

 

Realmente Peter Sisseck, pese a la afirmación inicial de que no necesita la D.O. para vender su vino, promueve un cambio desde el interior de las D.O.s, con lo cual esperamos a ver que ficha mueve la de la Rioja que es la primer en experimentar una ‘rebelión’.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace