Hoy hablamos de este Pétalos del Bierzo 2009 elaborado con varietal 100% mencía por parte de la Bodega Descendientes de J. Palacios, y lógicamente perteneciente a la D.O. Bierzo.
Aporta 90 puntos en la Guía Peñín, algo más que interesante. Elaborado conjuntamente por Ricardo Pérez Palacios, hijo de Palacios Remondo, y su primo Álvaro Palacios, de sobra conocido por sus vinos del Priorat. Juntos han creado esta pequeña bodega en Corullón, corazón del Bierzo. Poseen varias pequeñas parcelas donde cultivan la típica Mencía.
Elaborado con Mencía seleccionada de sus viñedos. Realiza la fermentación con la uva entera, incluido el raspón, y la maceración con pieles. Breve paso por barricas de roble francés durante unos 4 meses.
Nota de cata:
Intenso color rojo picota oscuro, de capa alta. Abundante lágrima que tinta la copa. En nariz muy buena intensidad aromática, con buenos tostados algo marcados y ligeras notas afrutadas. Aireándolo la fruta negra madura gana mucha intensidad pasando a ser la protagonista junto a lácticos, a sutiles toques florales y unos agradables balsámicos. En boca buena entrada. Fresco, muy sabroso, goloso e intenso, de paso sedoso. Buenos taninos aún por acabar de pulir y correcta acidez. Final largo con postgusto afrutado.
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…