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Parada de Atauta 2011

Parada de Atauta 2011 perteneciente a la D.O. Ribera del Duero y elaborado por la bodega del mismo nombre: Dominio de Atauta.

Se trata de un vino tinto con crianza monovarietal al estar elaborado con la varietal 100% Tinto Fino procedente de viñedo situado a 900 metros sobre el nivel del mar con antigüedad entre 80 y 100 años en el que el suelo es arenoso sobre roca calcárea con canto rodado de río.

Su vendimia se realizó durante la segunda y tercera semana de octubre de 2011. Vinificación: Despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. 18 días de maceración. Filtración por placa abierta.

En cuanto a su fase de crianza, ha pasado 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros. El 50% de las mismas, nuevas.

Notas de cata de este Parada de Atauta 2011

En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color cereza picota.

En nariz estamos sin duda ante un vino intenso y directo cargado de matices, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas especiadas y toques de moca y café.

En boca, de entrada se repite su intensidad. En paso por boca se muestra como un vino carnoso y suave al mismo tiempo, con un centro de boca de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos finos. Buen equilibrio y final fresco.

Recetum