Empezamos el año con un clásico que no falla. Hoy os hablamos de este tinto crianza Pago de los Capellanes 2011.
Un vino elaborado de viñedos propios de terrenos arcillosos situados en Pedrosa del Duero, elaborado con varietal 100% Tempranillo.
En su crianza ha pasado 12 meses en barrica de roble francés y el resto en botellero.
En vista nos encontramos con un vino de color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios.
En nariz es muy franco, con un buen equilibrio fruta-madera en el que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del Roble Francés con los aromas varietales.
El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final en boca y un postgusto largo y elegante.
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