Categorías: GastronomiaNoticias

Pablo Miguel Alonso del C.I.F La Flora, Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos, ha sido el ganador del II Concurso de cocina con morcilla de Sotopalacios para escuelas de hostelería

Pablo Miguel Alonso del C.I.F  La Flora, Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos, ha sido el ganador del II Concurso de cocina con morcilla de Sotopalacios para escuelas de hostelería.

El ganador ha elaborado un “Medallón de morcilla con salsa de Oporto, puré de batata y trufa”.

El 1er premio de 350 euros ha sido para Pablo Miguel Alonso del C.I.F  La Flora, Escuela de Hostelería y Turismo de  Burgos, que ha elaborado: “Medallón de morcilla con salsa de Oporto, puré de batata y trufa”.

El resto de premios han sido  para:

  • 2º premio: de 200 euros para Oscar León Liébana del I.E.S Zaurín de Ateca-Zaragoza con “Guindas bilbilitanas y Sotopalacios”
  • Finalistas: de 150 euros para Eduardo Luengo Cárdenas de la Escuela María Madre-Politecnos de Burgos con “Micuit de Morcilla de Sotopalacios con guindilla y aire de pimientos” y Alejandro Martín Maldonado del C.P.I.F.P Hurtado de Mendoza de Granada con “Violación de la expectiva”.

Los centros que han quedado en primero y segundo lugar han recibido 150 y 100 euros respectivamente y placa y todos los participantes en esta final, un lote de morcillas.

El jurado lo han formado: Ángel Moretón, Director de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, Julio Valles, presidente  de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, el hostelero y propietario de Casa Ojeda, Luís Carcedo, el chef Antonio Arrabal, y Jesús Iñiguez, presidente de Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (ACOREBU).

Esta iniciativa ha contado con la el Patrocinio de la  Diputación Provincial de Burgos y la Fundación Caja Rural de Burgos, y en ella han colaborado el Restaurante Sotopalacios y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (ACOREBU).

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace