Nuevo Record Guinness de cortar jamón durante más de 72 horas seguidas para un valenciano

Nuevo Record Guinness de cortar jamón durante más de 72 horas seguidas para un valenciano, record que se ha superado recientemente en París y que le ha llevado a cortar al valenciano Noé Bonillo, de 29 años, 48 jamones procedentes de la empresa ‘Ibéricos Olmedo’ de la localidad de l’Olleria (Valencia).

Un total de 72 horas, 13 minutos y 8 segundos cortando de forma ininterrumpida desde que empezó el reto el pasado martes y hasta las 9:21 horas de este viernes. En total, ha despiezado 154,33 kilos de 48 jamones de cerdo ibérico.

El joven ha logrado su reto con pausas de cinco minutos cada hora y ha podido recibir la visita de la familia, escuchar música, ver películas y recibir masajes, pero todo sin dejar de cortar jamón.

El reto se ha desarrollado en ‘Les Grands d’Espagne’ una tienda de París especializada en productos gourmet de origen español y en presencia de los jurados del récord Guinness, que han seguido todo el desafío a través de cámaras de televisión y también en directo. Un cronómetro ha marcado cada uno de los segundos de estas 72 horas, que parisinos y visitantes han seguido también a través del escaparate del establecimiento.

De esta forma, Noé Bonillo ha conseguido superar en 30 horas el actual récord de corte de jamón.

Bonillo, de 29 años y nacido en Valencia, ya obtuvo el Guinness en 2013 al cortar jamón a cuchillo durante 32 horas, pero la distinción le fue arrebatada un año después y actualmente lo ostenta un cortador vallisoletano, con 40 horas.

El valenciano es profesor de Cultura del Jamón Ibérico en la Escuela Superior de Arte Culinario y Restauración Le Cordon Bleu de París.

Fuente: La Información