Ñoquis en salsa de tomate

Hoy empezamos con una receta de Ñoquis con salsa de tomate. Ñoquis los hay de muchas cosas y con muchos acompañamientos. De queso, de patata, de espinacas, de lo que s e nos ocurra.

Nosotros hoy usaremos unos comprados pero frescos y seguiremos las instrucciones del fabricante para su preparación.

Necesitaremos:

  • 1 bolsa de gnocchis frescos
  • tomate natural triturado, más o menos 600 gramos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Queso parmesano y mozzarella
  • Azúcar
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Aceite

 

Ponemos a hervir el agua para nuestros ñoquis como indica el fabricante y mientras vamos con la salsa.

En una olla ponemos aceite y comenzamos por sofreir la cebolla y el ajo para luego echar el tomate.

Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Ecahmos azúcar para contrarrestar la acidez que pueda tener el tomate y salamos al gusto.

Podemos triturar la salsa en la turbi o dejarla así, como más nos guste y echamos los ñoquis y el orégano y la albahaca y dejamos cocer todo un par de minutos como mucho.

Al servir echamos los dos quesos por encima.

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