El Mejor Arroz de España 2017 está en el restaurante Voramar de Altafulla (Tarragona). Con un arroz cremoso con shitake y presa ibérica con mayonesa de foie, «perfectamente equilibrado en aroma, sabor y textura» según el jurado, ha sido ganador al restaurante Voramar de Altafulla (Tarragona), del I Concurso Mejores Arroces de España.
El secreto de este plato es, tal y como explica su autora, la chef Sara Nicolás, «el punto de cocción y el uso de ingredientes de primera calidad”.
Su receta se ha impuso a más de mil propuestas de todo el país presentadas a este concurso con el que sus organizadores, la Federación Española de Hostelería y la Federación de Cocineros y Reposteros de España, con el apoyo de Unilever Food Solutions, buscan incentivar el consumo de arroz en el ámbito de la restauración.
Los chefs Mario Sandoval y Kiko Moya, ambos con dos estrellas Michelin, han sido los encargados de elegir a los premiados dentro de lo más de mil establecimiento que, finalmente, han participado en esta primera edición de este concurso.
Sin duda una gran oportunidad para aquellos amantes de los arroces que puedan a pasarse por este restaurante para poder disfrutar de esete verdadero manjar.
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