Manzanas asadas al vino dulce

Hoy os dejamos una receta que nos encanta en postres ya que sabéis que somos amantes de emplear el vino en cualquier plato en cuanto podemos. Y hoy lo hemos empleado para un postre como son estas Manzanas asadas al vino dulce. Un postre realmente sencillo y exquisito que os va a dejar como chefs profesionales delante de los invitados.

Ingredientes para hacer cuatro manazas, una por persona

• 4 manzanas reineta medianas
• 4 cucharadas de café de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar (también de café y rasas)
• 125 ml de vino dulce (al gusto sin pasarse)
• media cucharada de canela
• una pizca de esencia de vainilla

Lo primero es limpiar muy bien las manzanas. Con mucho cuidado retiramos el corazón para que no se nos deshagan y quitamos las petitas. Ponemos en cada manzana una cucharada de mantequilla y otra de azúcar y las ponemos en una fuente de horno.

En el vaso del vino dulce echamos la canela y revolvemos. A continuación le ponemos la pizza de esencia de vainilla.

Ponemos el horno a precalentar a 180º y metemos nuestra fuente con las manzanas y sobre ellas habremos echado la mezcla de nuestro vaso con lo cual parte quedará dentro de las manzanas y parte en la fuente.

Damos calor por abajo para que el vino dulce se vaya reduciendo y de sabor a la manzana por fuera.

El tiempo normal de horneado suele ser de casi 30 minutos, pero depende mucho del tamaño de la manzana. Cuando las veáis doraditas y jugosas es el momento de retirarlas del horno.