Los investigadores exploran la actividad antiinflamatoria de la curcuma. Los extractos de la cúrcuma de la planta -la especia que le da al curry indio un color amarillo- han sido utilizados como un tratamiento antiinflamatorio en la medicina tradicional asiática durante siglos. Los ensayos clínicos de la curcumina (el compuesto químico activo en la cúrcuma), sin embargo, han producido resultados mixtos. Se necesita una comprensión molecular de los efectos biológicos de la curcumina.
Claus Schneider, Ph.D., y sus colegas han descubierto que la curcumina es un «profármaco» que se convierte en metabolitos reactivos con actividades antiinflamatorias. Los metabolitos de la curcumina, producidos por reacciones de oxidación, se unen covalentemente e inhiben las proteínas en la vía de señalización inflamatoria NF-kappa-B.
Los investigadores encontraron que la curcumina experimenta reacciones de oxidación fácilmente in vitro. Sugieren que la bioactivación insuficiente in vivo puede explicar los resultados mixtos en estudios en humanos de la actividad de la curcumina.
Los hallazgos, publicados en el Journal of Biological Chemistry , sugieren que la bioactivación metabólica debería considerarse en ensayos clínicos de curcumina y otros polifenoles dietéticos de interés medicinal, como el resveratrol (vino tinto), la quercetina (cebolla) y el galato de epigalocatequina (té verde) .
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