Llega el tiempo de la paella (vídeo – receta de la auténtica paella valenciana)

Aunque para nosotros es un error, porque es uno de nuestros platos favoritos en cualquier época del año.

Pero lo cierto es que asociar restaurante verano calorcito playita y tinto de verano, es algo que ya está resultando intrínseco en nuestra cultura gastronómica.

Pero si nos fijamos, todas estas palabras también se relacionan con el turismo lo que nos deja entonces a merced del verano como la época de las paellas.

Recientemente hemos hablado de los mejores sitios para poder disfrutar de un buen arroz, léase paella, en España. Pero lo cierto es que hemos recibido bastantes emails en los cuáles nos comentaban de sitios no conocido por nosotros (esperamos que algún día sí). Por eso se nos ha planteado la duda si abrir una encuesta para obtener un listado más amplio de establecimientos donde poder disfrutar de una excelente paella.

Lo cierto es que la mayoría de los establecimientos que nos habéis comentado están en la Comunidad Valencia, cosa que no nos extraña por otro lado, y donde os encontramos todo tipo de establecimientos como restaurantes, por ejemplo el restaurantepilsener.es, hasta más ‘chiringuitos’ de playa, que con todos nuestros respetos, poseen auténticos maestros a la hora de realizar paellas.

Lo cierto es que no nos cabe duda de que en estas vacaciones seguro que alguna paellita váis a probar, con lo cual puede que descubráis nuevos sitios que nos gustaría que nos comentáseis a la vuelta del verano a poder ser.

Además, nos consta que cada uno tiene sus preferencias a la hora de añadirle ingredientes, pero lo cierto es que pese a todo, es una de las recetas de nuestra gastronomía más internacional y que admite más variantes dependiendo de donde se haga y los productos que tengamos a mano para su ejecución.

Pero hoy no queremos dejaros la vídeo – receta de un chef, sino de la de una cocinera de casa, de las de toda la vida, donde la gastronomía se aprende de generación en generación. Consideramos que puede que sea una de las mejores recetas que hayamos visto de lo que es la auténtica paella valenciana.