Estamos hoy ante otro de esos vinos que deja huella y que no está disponible para todas las bocas. Este L’Ermita 1996 es un vino procedente de las bodegas Álvaro Palacios que pertenece a la D.O.Q. Priorat.
En su envejecimiento ha pasado por barrica de roble francés nuevo. Nos referimos a él hoy porque estamos ante un vino que justo está en su época de máxima conservación en estos momentos según los enólogos, con lo cual a partir de ahora las mermas de sus peculiaridades se harán más patentes.
Nota de cata:
En vista nos presenta un color rojo cereza púrpura apicotado, muy cubierto.
En nariz presenta aromas muy complejos con fondo mineral, frutos negros maduros, especias, monte bajo, madera elegante. Su antigüedad le da una mezcla compleja de sensaciones, tanto en nariz como en su entrada y paso por boca.
En boca notamos un vino con una excelente concentración y con una clara presencia de la fruta. Tanino algo duro que precisa tiempo para su desarrollo. Amplio y carnoso.
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