Hoy nos hacemos eco del artículo publicado en libertaddigital.com con el título de las 12 comidas más caras del mundo, y lo que es peor, que algunos son sencillamente ingredientes, no comidas en si mismas o para comerse de forma directa. Francamente nos ha dejado anonadado el precio que alguna de estas comidas/ingredientes llega a alcanzar dado que suelen ser objeto de subastas.
¿Delicatessen, gourmets,…, vicio? No sabríamos bien como definirlos, pero a mayores, estamos convencidos de que nosotros no tenemos el paladar para poder apreciar semejantes precios y diferenciarlos. Lo cierto es que en esta vida lo de caro es relativo, ya que ni todos los poderes adquisitivos son similares ni los gustos para probar las cosas iguales, con lo cual sería muy triste gastarse un dineral como este en productos que ni nos gustan ni los sabemos apreciar.
En la pequeña isla de Noirmoutier, en la costa atlántica francesa, se cultiva una variedad de patata tan delicada que ha de cosecharse a mano. Se trata de La Bonnotte, la patata más cara del mundo. Según dicen su sabor es delicioso y eso, junto al hecho de que la cosecha no supera las 11.000 toneladas al año, hace que los precios lleguen a los 500 euros el kilo | Cordon Press
El café más caro del mundo se cultiva en Indonesia y tiene el más peculiar proceso de producción: cuando los granos están maduros una especie de gineta local se los come, los digiere en parte y los expulsa enteros en sus excrementos -en la imagen-. Una vez lavados y tostados se obtiene de ellos un café que los expertos califican de delicioso: al parecer el paso por el tracto digestivo del animal elimina el amargor del café, pero deja intactas sus restantes cualidades: sabor y aroma especialmente. La delicia hay que pagarla, eso sí: una lata de 150 gramos por 72 € significa que el kilo se nos pone en 500 € | Cordon Press
Japón es el lugar de procedencia de varias de las delicias de esta lista, como la Sandía Densuke, una fruta que sólo se cría en la isla de Hokkaido, con una producción muy limitada y, según dicen, especialmente dulce. Todos los años las primeras de la cosecha se subastan alcanzando precios astronómicos, en este 2013 se pagaron 2.400 euros por una pieza de unos ocho kilos pero han llegado a pagarse 4.700. El resto de la cosecha se vende por cantidades nada desdeñables: a unos 190 euros la pieza | Usuario de Flickr [puamelia]
La Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, aunque hoy en día se crían en muchas partes del mundo. La carne de los bueyes Wagyu está entreverada por unas vetas de grasa que se funden al cocinarla, dándole a toda la pieza una consistencia muy especial, más cercana a la del foie gras o la mantequilla, literalmente. El buey de Kobe, el original y más selecto Wagyu, está sometido a un riguroso control y se ha hecho famoso por los cuidados a los que se somete a los animales en las granjas de origen: son alimentados con grano, paja de arroz y diversos suplementos como soja, maíz, cebada… Además se les da cerveza y vino de arroz para beber y se les proporcionan masajes para que la grasa se distribuya de una forma más uniforme. Las mejores piezas no suelen bajar de los 1.000 euros el kilo | Youngfranco / Wikipedia
Hecho a partir de la leche una escasa variedad de burro balcánico, el queso de Pule es quizá la mayor delicia gastronómica serbia y se paga al astronómico precio de unos 1.100 euros el kilo. Lo más llamativo es que ni aún así podrá usted viajar a Serbia a aprovisionarse de este manjar: el tenista Djokovic se ha hecho con toda la producción para su cadena de restaurantes.
Los vencejos construyen sus nidos con su propia saliva, que se solidifica creando pequeñas estructuras que son consideradas un manjar en la cocina china. Se toman en forma de sopa, pero el precio de los nidos al peso es escandaloso, al menos a nuestros ojos occidentales: unos 1.800 euros el kilo, si circunstancias excepcionales no lo empujan a la baja o, sobre todo, al alza. Afortunadamente, un kilo da para mucha sopa. | Usuario de Flickr dnwallace
Otra delicia japonesa: esta seta que también se cría en otros países de extremo oriente pero que alcanza sus precios más elevados en las que proceden del propio japón. Como pueden ver en la imagen un único ejemplar puede costar 2.300 yenes -unos 16 euros- y el kilo llega a cotizarse en unos 2.000 euros | Usuario de Flickr the.Firebottle
Sólo las briznas del interior de la flor del azafrán -en la imagen- se pueden usar para elaborar esta especia usada en medio mundo pero de la que su variedad española, especialmente la que se cultiva en La Mancha, es reconocida, y pagada, como una de las mejores del mundo. Su precio, alrededor de 3.000 euros el kilo, nos parece un poco menos excesivo si tenemos en cuenta que para elaborar ese kilo han sido necesarias una 250.000 flores | Usuario de Flickr M. Martin Vicente
También procedentes de la japonesa isla de Hokkaido, los melones Yubari King son fruto de un cruce que se creó en 1961. Se crían en invernaderos con y, como en el caso de las sandías Densuke, los primeros de la cosecha se subastan. En 2013 el precio alcanzó los 4.780 euros el kilo, aunque en otras ocasiones ha sido muy superior | Capitain76/Wikipedia
El atún rojo es uno de los mayores atunes, puede llegar a superar los 450 kilos y es muy apreciado en país como España o Japón -sobre todo Japón- en los que el pescado es una tradición. Además, la especie resulta cada vez más escasa, por lo que no es sorprendente que los precios crezcan cada vez más. A principios de 2013 ese crecimiento se reflejó en una tradicional subasta de año nuevo en Tokio, en la que un atún rojo alcanzó el increíble precio de 1,3 millones de euros, casi 6.000 euros el kilo. En la imagen, el feliz comprador se dispone a despiezar el pescado | Cordon Press
Si pensamos en alimentos caros, seguro que el caviar es una de las primeras cosas que vienen a nuestra mente, y si hablamos de caviar caro, el Almas Caviar iraní es, sin duda, el rey. La razón es que es el fruto de rarísimos esturiones albinos de entre 60 y 100 años de edad que produce unas huevas de color gris muy claro -cuanto más claro de más calidad- y de sabor excepcional. Se vende sólo en una exclusiva tienda de Londres y, para colmo de lujo, el latas de oro. Su precio, unos 24.000 euros el kilo | Cordon Press
La trufa blanca en una rareza y como tal su precio es habitualmente altísimo: alrededor de los 5.000 € el kilo la hacen acreedora habitualmente del título de alimento más caro del mundo. Además, en determinadas subastas los precios se disparan aún más, especialmente si se trata de ejemplares de Trufa Blanca de Alba, una variedad italiana. Este mismo 2013 se llegaron a pagar 90.000 euros por dos ejemplares que pesaban 950 gramos | Usuario de Flickr cumidanciki
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