Hoy os hablamos de este cava de Extremadura, Lar de Plata, que es elaborado por Bodegas López Morenas en Almendralejo, Badajoz, y que lo podremos tener en variedad Brut-Nature, Brut y Semi Seco.
Nosotros lo hemos probado en versión Brut-Nature.
Se trata de un ejemplo de como hay cavas en diferentes zonas de España de gran calidad. Elaborado con monovarietal Macabeo 100% pasa euna crianza en botella de 12 meses.
Se trata de un cava que se nos presenta fresco y con un volumen en boca muy amplio. Franco en esencias y elegante y agradable en paso por boca.
En vista nos encontramos con un cava que nos trae un color amarillo pálido con destellos verdosos, fina burbuja que forma rosario continuo.
En nariz, como ya comentábamos antes, nos deja una gran intensidad con una clara limpieza y nariz franca de aromas,con recuerdos elegantes a manzana verde y ciertas esencias anisadas.
En boca es un cava amplio de entrada y muy fresco que deja en el paso por boca recuerdos de una buena crianza sobre lías.
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