Lacón con pimientos asados a la leña del Bierzo

Se trata de un plato muy sencillo y rápido en el que el componente diferenciador es la utilización de pimientos asados a la leña de el Bierzo, comarca donde este Lacón con pimientos es un plato muy típico.

Mucha gente lo pone como entrante y otra como un primero para las comidas y cenas.

Ingredientes:

• Lacón cocido
• Pimientos asados a la leña (o un bote de pimientos asados a la leña de El Bierzo)
• Aceite de oliva

Preparación:

Colocamos el lacón ya cortado en láminas de unos 3 mm en un plato, en el centro unos pimientos asados y rematamos con un chorrito de aceite de oliva. Si los pimientos lo requieren podemos añadir un poquito de sal.