Hoy estamos ante uno de esos vinos catalogados como ‘de autor’, este La Plazuela 2007, elaborado en la D.O. Vino de Tierras de Castilla por la bodega Bodegas Más que Vinos – Ercavio.
Se trata de un vino tinto muy especial y exclusivo, con una graduación de 14,5º y en cuya elaboración han tomado parte dos varietales como son la Tempranillo (80%) y la Garnacha (20%), procedentes de viñas en vaso de 60 años con rendimientos de 1500 kg./Ha y en las cuales la vendimia se realiza de forma manual a finales del mes de septiembre por norma general, y en esta añada así ha sido.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos pequeños de acero inoxidable para posteriormente pasar un período de 15 meses en crianza por barricas de roble americano y francés.
En vista nos encontramos ante un vino que nos deja un color rojo picota capa media alta, ribete grana, lágrima que tiñe y lenta, con marcada carga alcohólica.
En nariz es un vino de intensidad media alta, potente y franco en el que de primeras nos encontramos con aromas a fruta negra, buena intensidad, madera perfectamente integrada.
En boca es intenso, goloso, pulido, elegante. Trago muy largo, que devuelve la fruta y al fondo la crianza noble de este vino.
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