La II Ruta de los Pucheros de Cantabria

Comienza la II Ruta de los Pucheros de Cantabria, jornadas que ya comentamos en este magazine en su primera edición.

Esta segunda edición se celebrará del próximo 7 al 30 de marzo y en el cual los protagonistas serán los pucheros, las recetas de cuchara de la extraordinaria gastronomía de Cantabria.

Son unas jornadas organizadas por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) y El Diario Montañés Multimedia, y al igual que la primera edición persiguen mostrar al mundo las riquezas gastronómicas de esta comunidad.

A diferencia de la primera edición, los establecimientos de hostelería que participen en la II Ruta de los Pucheros de Cantabria no tienen por qué ir a concurso con el plato que presenten. Sólo aquellos que así lo deseen serán valorados por el jurado, compuesto por profesionales relacionados con la gastronomía y los medios de comunicación de Cantabria.

Los restaurantes presentarán sus menús a esta propuesta, dejando la organización una horquilla de precios que oscilarán entre los 8 y los 30 euros.

Si no se quiere menú, en esta edición habrá platos únicos de cuchara con un precio de entre 5 y 6 euros

Todos los establecimientos y menús se darán a conocer a través de las páginas de El Diario Montañés y tendrán un lugar fijo mientras se prolongue la Ruta en www.eldiariomontanes.es, así como en el blog de la AEHC, www.gastrocantabria.net, que comenzará a editarse a raíz de esta edición de la Ruta y recogerá los datos de interés y los menús de los participantes.

Además, se ha introducido una nueva categoría, que viene a sumarse al cocido lebaniego, montañés y a la olla ferroviaria: el guisote. Bajo este término se engloban aquellas preparaciones también tradicionales de nuestra gastronomía, como los guisos de pescados y carnes, las legumbres con matanza, caza o mariscos.