La Feria ganadera de Zafra, el mejor escaparate para promocionar el Cordero de Extremadura

Del 2 al 8 de octubre se ofrecen degustaciones de Cordero de Extremadura al estilo ‘burduntzi‘ en la carpa «El Rincón de Corderex«, cuyos beneficios irán destinados a Cruz Roja de Zafra para fines sociales. Desde Corderex se aportarán más de 140 canales de cordero.

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ participará un año más en la Feria Internacional Ganadera de Zafra con multitud de actividades para dar a conocer la calidad de esta carne amparada. La feria, que se celebra del 2 al 8 de octubre, será inaugurada este año por los Reyes de España.

Además, para el día 8 de octubre se tienen previstas tres importantes acciones. El salón de actos del Pabellón Central acogerá las Jornadas del Ovino organizadas por Corderex, EA Group S.C., AECOP y Comercial Ovinos S.C.L. Durante el acto se analizará el futuro del sector a través de diferentes ponencias como la ‘Campaña nacional de promoción del consumo de carne de cordero’ impartida por INTEROVIC; ‘Impacto de la burocracia normativa en la ganadería extensiva en los países del sur de la UE’ por Fernando de Antonio, jefe del Sector Ganadero de Cooperativas Agroalimentarias de España; y ‘Las cuestiones claves de la nueva P.A.C. para el sector ovino’ que contará con César Lumbreras, director del programa Agropopular de la Cadena Cope. Las jornadas concluirán invitando a los más de 500 ganaderos andaluces y extremeños que asistirán a una degustación de cordero asado al estilo burduntzi.

En la nave de ganado ovino, la Asociación de Ovinos Precoces (AECOP) entregará 648 sementales a EA Group, S.C., el mayor grupo cooperativo de comercialización de ovino en Europa, a través de un novedoso sistema de adjudicación.

Y por último, Corderex ayudará en la organización de una charla demostración sobre el despiece de una canal de cordero dirigida a carniceros profesionales de la zona, que impartirá la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC).

Asimismo, como cada año, Corderex estará representado en el stand expositor de la Delegación del Gobierno en Extremadura y de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de la Junta de Extremadura, donde los asistentes a la feria podrán degustar el producto en frío (fiambre de Cordero).

Feria Internacional Ganadera de Zafra (FIG)

Con más de cincos siglos de historia, la Feria Internacional de Zafra es uno de los escaparates de ganado selecto más importantes de nuestro país. En esta edición, la feria contará con 450 expositores, así como con 1.300 cabezas de ganado merino, unas 220 de retintos y 200 de porcino, junto con otras razas como cabras o caballos.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.